留了5只母鸡,还有一只大鹅,公的一只都没要,天没亮就开始叫吵得不行,散养的公鸡凶性更大,喜欢叨人,之前的公鸡叨一勤就被谢一城直接宰了。
昨天晚上帮谢一城忙活,将长毛驴带回的老烟枪,当时听他说县里还有一批东西没运上来,当天一早就带着俩人下山去拉货。
老烟枪人没在,谢一城另外给留了几只,剩下的让屯里人自己挑选完,留下钱全带走。
之后谢一城才开始带着胡碧芸跟一勤挑选清理大豆跟花生准备榨油。
之前榨过几次,还是比较熟悉,就是过程琐碎步骤多,后续也费力气。
这么多的物料,谢一城几人只能慢慢忙,一批一批来。
清洗、蒸煮、浸泡、压榨等等,步骤众多,一步一步来。
毕竟是油料作物,在这个年头好多人想忙活都不知道方法。
几天时间,原本想去护林队看看的谢一城,全程待在屯子里忙活着,缺肉也不能缺油,没油水身上是真没有力气。
老烟枪下山去取剩下的大豆花生再上山时,带了点谢一城没想到的东西。
有山下熟人瞧见老烟枪拉的东西,问了一嘴,听说老烟枪尝试着榨油,问了下还要不要别的。
老烟枪想着榨油的东西不怕多,榨油剩下的能吃能当细粮喂牲畜,点头绕了个弯。
当天老烟枪没有回屯,等第二天回来时,车上满满当当,又多了两三百斤的油作物。
不过这些全是赊账,两个屯零零散散三十来号人。
也就是现在谢家屯名头大都知道,老烟枪大家都认识,车上回去时还带着这么多大豆花生,不然不可能让打白条。
这年头名声好还是有好处的,起码别人愿意赊账给你。
其中让谢一城最没有想到的是,这些油作物中,老烟枪还带了三十来斤芝麻。
这年头芝麻产量真的非常非常低,一亩地只能收几十斤,种的人不算多,也就是其中一个屯有沾亲带故的七八户零散种了点,全卖给老烟枪。
相比较大豆油花生油这些家常用来做菜,芝麻油是更金贵的,平时吃饭一个菜里能滴两滴就顶多顶多,好些人小时候看着大人用干筷子从芝麻油瓶中蘸着芝麻油滴到菜里,等落完大人将筷子直接塞家里孩子口中。
那种香味,很多人小时候经历后长大再想回味发现芝麻油变了,市面上卖的好些都没有那种醇香。
关键是,芝麻还能做谢一城最爱的芝麻酱,这可是灵魂中的灵魂。
之后很长一段时间,家里能备上一斤半斤芝麻酱,那家里都算过的不错。
油脂含量高,酱香味重,闻着香吃着更香,饱腹感极强。
东北不能失去芝麻酱,就好像红国不能失去宝岛,西方不能失去……
这样一来,谢一城原本定下去护林队的时间再次拖延开,幸好留下的时间本来就足,不然真耽搁住。
本来谢一城还有点愧疚感,可当芝麻酱真做出来的那一刻,谢一城尝了尝,熟悉的糊嘴香甜再次感受到,这么多天忙活都值了。
芝麻油做法跟芝麻酱又不一样,古法就是磨成酱状后加入高于80度的热水烫油,不断搅拌,借用油和水密度不同,油上升水下沉,颜色不一样分割线极其明显,香油漂起搅拌充分后,就可以起油过滤。
这东西是个细活,需要慢慢一遍一遍来。
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