手勺在过边轻轻敲了两下，像是学堂里的钟声，让火灵儿她们更加专注起来。

林东方一边操作一边继续讲解。

“加入适量的水，做芡汁用，所以水不用太多，大火煮开然后调味。”

“盐，胡椒粉，少许的糖提鲜，也可以加一点鸡粉，我没这么做，但你们要知道。”

“然后再加入青红朝天椒和仔姜烧到断生，然后勾芡。”

“勾芡之后再加一些花椒油，提亮的同时也增加了麻味。”

舀出一勺红亮的芡汁，里面红绿朝天椒圈圈还在尽情的释放着火辣。

还有那其貌不扬的泡椒和泡姜，以及爽脆的仔姜。

满满的在冰鱼上躺好。

用鲜香麻辣的味道去浸润白嫩滑润的鱼肉。

独孤梦急忙把这道菜封起来，然后还塞进了丹炉里。

眼不见才不馋！

不然她怕自己都忍不住偷上两筷子！

夫妻肺片就简单多了。

先前就煮好的夔牛头，牛肚，牛心，舌头等都取出来，开始切片。

一边切，林东方还一边感叹。

“夔牛啊，居然被我切成了片！”

“真香！”

不过这也只是一部分而已，夔牛的心很大很大，毕竟十多米的身高呢。

可以吃好多顿。

“这些肉类要切的尽量薄，等下在拌的时候才能快速入味。”

林东方展示了一下他精湛的刀工！

然后把这些薄如蝉翼的片片规规矩矩的竖着摆在两个大碗里，一碗肉片中心放上一些香菜段。

另一碗中间放的是芹菜末。

他喜欢香菜，但当年老师傅教的是放芹菜。

机智的做两份！

然后把碗扣在盘子上，这样肉片们就像是一个平顶山一样矗立在盘子中央。

在‘山顶’上铺一层牛肚片，半成品就算成了。

“啊这，里面有牛舌头！”

火灵儿小脸一白。

她对吃舌头这件事很抗拒。

但…

随着一勺煮牛肉的原汤淋了上去，本来看起来还很干的肉片，肚片瞬间变得润泽起来。

然后是美美的一大勺红油，

让暗红色的牛肉更亮，也让白嫩的牛肚上镀了一层像是晚霞一样的艳红。

还有白白的芝麻粒。

肉片周围的像是一块红润的翡翠镶嵌在白玉盘中，十分精致。

一股微微的香辣气息把牛肉的香味完美的激发出来。

不过要让味道真正融合，还需要上桌之后的拌。

用粗暴的扒拉，让肉片们充分和红油拥抱在一起，汲取香味！

封好了夫妻肺片之后，林东方看了看菜单。

“蒜蓉粉丝蒸虾。”

“还有菜呀？”

火灵儿觉得自己都快饿晕了！