白嫩的表皮瞬间收紧，锁住了里面的嫩度，同时染上了枣红诱人的颜色。

“不愧是鹏鸟，比鸡肉香多了，基本上没有腥味啊。”

林东方陶醉的闻了一下，等到鹏肉被炒出水汽，加入红油豆瓣提亮增色。

再加入花椒大料香叶桂皮，以及重要的干辣椒段。

葱姜蒜也一起下锅。

继续攻击！

林东方与鹏鸟的初次交锋，以咸香微辣，色泽红润，占据了上风！

等到葱姜蒜的味道充分出来，加水淹没鹏肉，大火烧开之后乘胜追击。

加酱油补色，然后加盐胡椒粉调味。

转小火持续进攻！

由于林东方喜欢更面一些的土豆，所以很早就把土豆块加了进去。

喜欢汤汁清亮的可以晚一些加土豆。

然后转身去做三杯大鹏！

这本是一道赣菜，后来传入宝岛被发扬光大。

鹏腿肉切小块，比大盘鹏用的小一些。

用鸡腿做的话要剔骨，这鹏腿很大，所以直接往下切肉就行。

加盐，一些米酒抓匀，淋上一些芝麻油再抓匀。

“我还是第一次见到用芝麻油腌制禽肉的。”

苏瑾瑜咽了口口水。

她最喜欢吃的就是芝麻油煎鸡蛋，她似乎已经闻到了芝麻油煎鸡肉的香味！

“这道菜非常香，和大盘鹏鸟口感和香味不一样的。”

林东方润锅的时候把姜片蒜粒扔进去炸香，然后倒出油，加入凉的芝麻油。

下入鹏肉开始煎制。

这可是大鹏，必须润锅，热锅凉油！

香味瞬间就爆开。

一如鹏鸟当时叱咤风云的样子！

等到鹏肉煎到定型，翻个身继续让它抖威风…香味！

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等到两边都煎到定型，有些发黄，从锅边淋入酱油和米酒。

酒香和酱油香味冒出来，周围的人都开始咽口水。

特别是瑶池圣主。

她觉得这样就能吃了！

林东方不慌不忙的往里加一些清水。

最后汤能到鸡肉三分之二的位置。

“做三杯鹏或者三杯鸡，大火烧开调味，因为刚刚加了那么多的酱油，所以加盐之前要尝一尝。”

“师兄，我想替你尝尝！”

火灵儿在一边举起手！

林东方往一个小碗里舀了一点汤递过去。

火灵儿抿了一口汤，咂咂嘴。

呆毛竖了起来！

“好香，咸淡正好！”

“那就加点胡椒粉和冰糖就行，咱们不喜欢吃太甜的，所以加几粒冰糖就完事。”

“再把刚刚炸香的姜蒜放进来。”

“大火调好了味，然后转中小火开锅烧半盏茶的时间。”

也就是五分钟。

“最后转大火，下入青红椒和小葱段。”

“等到青红椒熟了，汤汁浓稠后，加入茴香草。”

也就是九层塔，北斗星把这东西叫茴香草，毕竟这玩意有股小茴香味。

九层塔是这三杯鸡的灵魂之一。

“灵儿，烧热小砂锅。”

“得令！”

几个砂锅被烧热！

“刺啦！”

一勺勺的三杯鹏鸟被放入砂锅中，香味又被滚热的锅底瞬间爆香！

旁边，苏瑾瑜已经扯好了裤带面，已经煮熟，放在了几个大盘内。

再一看大盘鹏鸟，也熟透了！

加上圆葱和青红椒大火烧到成熟。

一勺大盘鹏鸟，枣红色的鸡肉，金黄带着一丝暗红色的土豆块，还有青红椒。

以及最重要的暗红色汤汁，淋在了白嫩劲道的裤带面上。

林东方咽了口口水，手一挥。

“赶快开饭！”