林东方做手把羊肉的方法是当年跟学姐学妹们出去玩时候学的。
不盖锅盖,羊排冷水下锅焯水后小火煮就完事了。
至于为啥不盖锅盖,反正学姐说不盖就对了。
林东方那时候也不敢多问。
怕被喝死。
这雪羊肉没啥膻味,所以用不着葱姜。
煮的时候打去血沫。
就用这原汤一直煮。
半个多小时后,筷子能轻松扎透羊肉的时候撒适量的盐进去,平时吃的口味是十分口的话,就加两分就行。
也可以干脆不放。
等会还要蘸韭菜花,羊肉盐大了后反劲齁的慌。
林东方又弄了一些茴香盐,花椒盐。
蒜泥,韭花酱,辣椒油,香菜末之类的都准备齐全。
“准备开饭!”
这四个字赶得上火惊云的家主令了。
众人麻溜帮忙端菜!
火惊云喜气洋洋的捧着装着羊蝎子的大鼎,他上次这么开心还是得知火灵儿进入凝丹境的时候!
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他直接祭出朱雀神火,小心翼翼的控制着温度。
一锅红汤,羊蝎子还在里面随着沸腾的汤汁微微颤动。
众人眼神都是极好的,可以看到羊脊骨断口处那颤悠悠,油亮亮的骨髓!
这就叫沁人心脾,让人心旌摇曳的香味啊!
手把肉端上桌,把锅里剩下的汤倒进旁边大骨头汤里继续一起煮。
林东方先来了一块羊蝎子,没有先啃肉,而是熟练的把里面的脊髓吸了出来。
这东西才是真正入口即化的感觉,连呲溜的那一声都没有,直接进肚。
“香啊!”
然后开始啃香辣的羊肉。
最香不过贴骨肉。
细嫩的羊肉轻轻一拽就能从骨头上扒下来。
林东方喜欢吃这种口感的肉。
软!
对面,火灵儿娇俏的小脸上都溅上了油花,在狂啃羊蝎子。
萧曦月拿了一块羊排,撕下一块肉放在花椒盐里蘸了一下,送入嘴中后只感觉一股浓郁的羊肉香味蔓延开来。
略有些嚼劲的羊肉越嚼越香,越嚼口水越多!
她又试了试韭花酱,刹那间,另一股霸道的香味席卷开来!
像是辣味,又像是蒜味,羊肉香味混合着一股奇异的香味,相辅相成!
原本看起来有些腻口的羊肉在韭花酱的陪同下,顿时老实起来,本本分分的释放出油脂的香气,却并不腻人。
对面火惊云带着四个老儿子啃的羊蝎子已经不成样子,他们这尖牙利嘴,把骨头给都嚼碎了咽下去!
羊蝎子吃完,开始涮菜。
各种叶子菜下锅,由于汤汁内有化开的羊油和脊髓,所以颜色反而更加翠绿。
还有那吸饱汤汁的冻豆腐!
晶莹的宽粉!
吃完火锅,消灭掉手把肉之后。
林东方摆出一些大碗,碗里是羊杂羊血块,葱花香菜,花椒粉,再点几滴醋。
从微微沸腾的羊汤锅里舀出奶白色的汤浇在碗里,一种不同于火锅的香味迸发而出!
葱花香菜裹挟着羊杂的香气扑鼻而来。
端上桌,众人喝一口汤,吃一口苏瑾瑜方才烙的椒盐饼子,都发出一阵叹息。
太得劲了!
火灵儿乐极生悲,吃多了又开始顿悟。
被苏瑾瑜一挥手给扔回了房间。
火惊云喝完羊汤,开始用羊骨头下酒。
由于压制了修为,他现在喝的有点上头!
他大着舌头说道,“小林啊,以后有啥事都跟哥哥我说…”
火家四个老儿子面面相觑。
这一顿饭的功夫,小林就要成叔叔了?
苏瑾瑜在桌子底下踹了火惊云一脚!
然后她笑着对林东方说道,“小林,曦月,你们随我来。”
扭头看向火惊云扔下一句话,“你们爷五个去刷锅洗碗!”
火惊云嘿嘿一笑,带着四个老儿子开始收拾。
随后,苏瑾瑜带着林东方和萧曦月进了祖宅密室。
“小林,曦月,你们可愿接受我苏家时间阵法的传承?”